柞村镇幼儿园食品安全应急演练方案

根据莱州市食安办关于拟“开展食品安全事故应急处置演练”的相关要求，我镇组织开展2017年食品安全事故应急处置演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的

通过此次演练，建立健全应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高我镇应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全。

二、应急演练原则

按照“组长统一领导、院长具体负责、各部门联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练参加单位

柞村镇食品药品监管办公室、柞村镇市场监管所、柞村镇卫生院、柞村镇派出所、柞村镇中心幼儿园。

四、前期准备工作

1、组织参与应急演练的相关领导、成员学习市食安办关于“食品安全事故应急处置演练”的相关要求和《柞村镇幼儿园食品安全事故应急演练方案》，落实演练各岗位责任。

2、幼儿园规范食堂管理，完善相关台账。

3、幼儿园落实培训模拟疑似食物中毒学生。

4、应急处置演练时间定于2017年6月23日下午3:00。

五、应急演练实施过程

模拟案例：2017年6月23日下午3:00，幼儿园学生在学校食堂集合就餐。

  1、3:00，院长接到大一班班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到其他班主任报告有同学出现上述症状。

2、院长接到报告后，立即上报镇食品药品监管办公室，并马上安排安全人员核查全院各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，3:05，反馈报告，共有4名同学出现上述症状。食安办朱凤妮主任宣布立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。

（1）3:05分，院长拨打柞村镇医院急救电话，向院长报告事件发生时间、地点、人员症状。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，做好标识；安排四名教师照顾学生；安排食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排班主任做好核查学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）；副院长通知家长并做好家长的稳定工作；安排副院长做好事件处置过程的记录和汇报材料；安排班级老师做好各班级学生稳定工作。

（3）3:10分，柞村医院院长带领急救人员到达，进行现场救治；朱凤妮主任继续向教体局和市食安办报告最新情况，（报告内容为：学校名称、地址、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现等）。安排副院长继续做好各班的核查工作。

（4）3:20分，派出所和市场监管所到达学校，进行现场指挥和取样。院长安排副院长和食堂负责人协助市场监管所相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行封存和抽样检查。

（5）3:30经镇政府组织各方力量进行抢救和治疗，疑似食物中毒事态得到控制，接受治疗的学生症状减轻或消失。

（6）及时与宣传部门做好沟通，做好舆情正面发布，防止负面舆情发生。

（7）学校做好全体师生及学生家长稳定工作，全力配合上级部门做好相关善后工作。

（8）经镇及相关专家对学校食品安全事故现场测评，确无危害、隐患消除，学校提出终止应急响应建议，并报上级领导请求批准，应急状态终结。

六、应急演练工作总结

做好此次食品安全事故应急处置演练总结并及时上报上级主管部门。

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